Ses ouvrages
Bibliographie chronologique
2006
2011
2012
2018
2019
2023
- Le Répertoire de la cuisine innovante
- Atlas des saveurs 1500 accords créatifs et des recettes inspirantes
- Atlas des saveurs: 1500 accords créatifs et des recettes inspirantes
2024
2026
- Comment je suis devenu chef étoilé
- Planète Marx
- Escales gourmandes Saveurs des Outre-mer