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Atlas des saveurs: 1500 accords créatifs et des recettes inspirantes
Résumé
Vous voulez innover en cuisine, réaliser des recettes aussi originales que savoureuses... mais vous ne savez pas comment faire ? Raphaël Haumont et Thierry Marx vous emmènent à la découverte du « foodpairing », une méthode révolutionnaire basée sur la chimie des aliments. De l’abricot à la tomate, cet Atlas vous dévoile le profil aromatique de 80 fruits et légumes du marché et vous propose des associations pour la plupart étonnantes, sous forme de duos ou de trios, soit plus de 1500 accords créatifs. Pamplemousse/poireau/tourteau, avocat/lard fumé/pomme verte ou bien encore poire/canard grillé/gingembre... Osez les associations nouvelles et régalez-vous ! .
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Questions fréquentes
Qui a écrit « Atlas des saveurs: 1500 accords créatifs et des recettes inspirantes » ?
« Atlas des saveurs: 1500 accords créatifs et des recettes inspirantes » a été écrit par Thierry Marx, Raphaël Haumont.
Quand « Atlas des saveurs: 1500 accords créatifs et des recettes inspirantes » est-il paru ?
« Atlas des saveurs: 1500 accords créatifs et des recettes inspirantes » a été publié le 18/10/2023.
Combien de pages fait « Atlas des saveurs: 1500 accords créatifs et des recettes inspirantes » ?
« Atlas des saveurs: 1500 accords créatifs et des recettes inspirantes » compte 240 pages.
Qui est l'éditeur de « Atlas des saveurs: 1500 accords créatifs et des recettes inspirantes » ?
« Atlas des saveurs: 1500 accords créatifs et des recettes inspirantes » est publié par Dunod.
À quel genre appartient « Atlas des saveurs: 1500 accords créatifs et des recettes inspirantes » ?
« Atlas des saveurs: 1500 accords créatifs et des recettes inspirantes » appartient au genre : Cuisine.
Quel est l'ISBN de « Atlas des saveurs: 1500 accords créatifs et des recettes inspirantes » ?
L'ISBN-13 de « Atlas des saveurs: 1500 accords créatifs et des recettes inspirantes » est 9782100864867.
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