Couverture de Chefs à la carte par Thierry Marx

Ebook

Chefs à la carte

Thierry Marx, Bernard Thomasson

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Résumé

Portrait d'une trentaine de grands chefs (Escoffier, Vergé, Pellaprat, Lenôtre, Loiseau ou Montagné) replacés dans leur contexte historique. Aux événements marquants de leur parcours s'ajoutent trois recettes emblématiques de leur succès et une recette inspirée par leur cuisine et proposée par T. Marx.

Informations

Éditeur: Seuil
Date de publication: 01/01/2018 (voir 2018)
Pages: 346
ISBN-13: 9782021375565
ISBN-10: 2021375560
Langue: fr

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