L'innovation aux fourneaux En 10 idées clé
Livre

L'innovation aux fourneaux En 10 idées clé

Thierry Marx, Raphaël Haumont

Non noté

Résumé

Comment inventer la cuisine de demain ?Le chef Thierry Marx et le chimiste Raphaël Haumont ont créé ensemble le CFIC, un centre de recherche où ils élaborent et testent les textures et les saveurs de la cuisine du futur. Ce laboratoire d'un genre nouveau, né de l'alliance entre un artisan et un chercheur, répond à un objectif : grâce à la science, inventer la cuisine de demain, une cuisine saine, au plus près du produit, et respectueuse de la planète. (4ème de couverture).

Informations

Éditeur
Dunod
Date de publication
07/04/2021 (voir 2021)
Pages
197
ISBN-13
9782100821914
ISBN-10
2100821911
Langue
fr
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Questions fréquentes

Qui a écrit « L'innovation aux fourneaux En 10 idées clé » ?
« L'innovation aux fourneaux En 10 idées clé » a été écrit par Thierry Marx, Raphaël Haumont.
Quand « L'innovation aux fourneaux En 10 idées clé » est-il paru ?
« L'innovation aux fourneaux En 10 idées clé » a été publié le 07/04/2021.
Combien de pages fait « L'innovation aux fourneaux En 10 idées clé » ?
« L'innovation aux fourneaux En 10 idées clé » compte 197 pages.
Qui est l'éditeur de « L'innovation aux fourneaux En 10 idées clé » ?
« L'innovation aux fourneaux En 10 idées clé » est publié par Dunod.
Quel est l'ISBN de « L'innovation aux fourneaux En 10 idées clé » ?
L'ISBN-13 de « L'innovation aux fourneaux En 10 idées clé » est 9782100821914.