Le petit chimiste en cuisine
Livre

Le petit chimiste en cuisine

Thierry Marx, Raphaël Haumont

Non noté 1 vue

Résumé

Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un Chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose trente petites expériences culinaires épatantes. Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez... Et dégustez ! Comment réaliser une mousse de fraise complètement "siphonnée" ? Comment réaliser un caramel explosif ? Comment faire des spaghettis avec du jus de fruit ? Comment mettre la tête au carré à une ratatouille?

Informations

Éditeur
Dunod
Date de publication
01/01/2014 (voir 2014)
Pages
143
ISBN-13
9782100715015
ISBN-10
2100715011
Langue
fr
Acheter ce livre
Librairie à proximité Soutenez le commerce local Occasion Un geste pour la planète Amazon Livraison rapide
Librairie à proximité Soutenez le commerce local Occasion Un geste pour la planète Acheter sur Amazon Livraison rapide

Questions fréquentes

Qui a écrit « Le petit chimiste en cuisine » ?
« Le petit chimiste en cuisine » a été écrit par Thierry Marx, Raphaël Haumont.
Quand « Le petit chimiste en cuisine » est-il paru ?
« Le petit chimiste en cuisine » a été publié le 01/01/2014.
Combien de pages fait « Le petit chimiste en cuisine » ?
« Le petit chimiste en cuisine » compte 143 pages.
Qui est l'éditeur de « Le petit chimiste en cuisine » ?
« Le petit chimiste en cuisine » est publié par Dunod.
Quel est l'ISBN de « Le petit chimiste en cuisine » ?
L'ISBN-13 de « Le petit chimiste en cuisine » est 9782100715015.