Livre
Effet boeuf et autres viandes
Christian Etchebest, Eric Ospital, Hugo Desnoyer, Philippe Tredgeu
Résumé
About the Author Hugo Desnoyer est le boucher-star des stars ! Il fournit les plus grandes tables parisiennes : Pierre Gagnaire, Le Plazza Athénée... mais aussi le Sénat et l'Elysée ! Philippe Tredgeu, chef du restaurant L'Entredgeu (17e arrondissement de Paris) fait partie des chefs de file de la bistonomie. Chef cuisinier français d'origine basque, Christian Etchebest a monté des restaurants bistronomiques sour le nom de La Cantine du Troquet (trois adresses à Paris). Il a participé régulièrement à l'émission Top Chef et a été l'un des membres du jury de Masterchef. Eric Ospital est un artisan charcutier né à Bayonne. Après son entrée chez Fauchon, il s'est lié d'amitié avec de grands chefs tels que Christian Constant, Yves Camdeborde et Christian Etchebest.
Informations
Genres
Questions fréquentes
Qui a écrit « Effet boeuf et autres viandes » ?
« Effet boeuf et autres viandes » a été écrit par Christian Etchebest, Eric Ospital, Hugo Desnoyer, Philippe Tredgeu.
Quand « Effet boeuf et autres viandes » est-il paru ?
« Effet boeuf et autres viandes » a été publié le 13/10/2016.
Combien de pages fait « Effet boeuf et autres viandes » ?
« Effet boeuf et autres viandes » compte 360 pages.
Qui est l'éditeur de « Effet boeuf et autres viandes » ?
« Effet boeuf et autres viandes » est publié par Editions Gründ.
À quel genre appartient « Effet boeuf et autres viandes » ?
« Effet boeuf et autres viandes » appartient au genre : Cuisine.
Quel est l'ISBN de « Effet boeuf et autres viandes » ?
L'ISBN-13 de « Effet boeuf et autres viandes » est 9782324018091.
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