Livre
La cuisine des brasseries 80 recettes traditionnelles françaises
Marie-Pierre Moine
Résumé
Ballet des garçons en grand tablier, brouhaha continu, volutes, lumière ambrée et bois patinés, effervescence et ambiance conviviale, l'univers des brasseries attire : à toute heure on savoure une boisson, un plat rapide ou un bon repas, dans un cadre agréable et animé. - Une salade aux lardons croquants et encore chauds, - Une savoureuse poule au pot où le parfum des aromates se mêle à une farce bien relevée, - Une bavette de bœuf poêlée sauce au poivre. - Un sauté d'agneau fumant au curry, - Des crevettes croustillantes au safran, - Une blanquette de lotte aux subtils arômes d'ailleurs. Après un plateau de fromages variés, retrouvez un petit goût d'enfance avec de délicats œufs à la neige ou des profiteroles au chocolat chaud que vous saurez réussir à coup sûr.
